Primi Piatti - Piatti unici
VELLUTATA DI CECI
07.09.2018 21:57
Ingredienti (per 2 persone):
300 g di ceci cotti
1 scalogno
1 carota
1 costa di sedano
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
sale
pepe
spezie e/o erbe aromatiche
Preparazione:
In un pentolino rosolare carota, sedano e scalogno tritati. Aggiungere i ceci e far insaporire un paio di minuti. Coprire con acqua calda e far cuocere una decina di minuti.
Frullare tutto ed aggiungere acqua o far asciugare la vostra vellutata fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere sale, pepe e spezie/erbe aromatiche a piacere.
Accompagnato con una fetta di pane (preferire integrale) ed un contorno di verdura può essere considerato un buon pasto completo.
Ricetta presa dal sito www.gnamgnam.it