Primi Piatti - Piatti unici
FOCACCIA DI VERDURE
28.02.2021 18:15
Ingredienti (per 2 persone):
200 g di farina integrale
80 ml di acqua
3 cucchiai di olio
Un pizzico di sale
Verdure per farcire
Preparazione:
Mescolare farina, acqua, olio e sale fino ad ottenere un impasto omogeneo (è possibile aggiungere del lievito istantaneo per renderla più morbida o un cucchiaio di aceto se si preferisce più friabile). Stendere l'impasto con il mattarello e posizionarlo in una teglia rivestita con carta da forno. Riepire con verdure già cotte (io ho inserito un misto di peperoni, zucchine, melanzane).
Per renderlo un piatto unico è possibile aggiungere della ricotta o mozzarella, oppure un uovo o dell'affettato magro.